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洛阳冒菜技术做法哪里教冒菜配方做法哪里教

2013/12/27 15:04:23 发布,还有 60 天过期。浏览:0
新乡市美食中心冒菜简介 【项目简介】: 冒菜的最初起源来自卤菜,四川的卤菜、凉拌菜味满天下,很多懒人为了方便,但是又想节约,于是就直接在市场?#19979;?#25104;熟的熟食。因为卤菜要用卤水,但是店家又怕卤水中的油水浪费,于是乎就在里边加入一些香料 中药,放一些蔬菜进去烫,发现味道比麻辣烫更好。而且和凉菜一起销售,起到非常好的效果,于是便有了冒菜。冒菜最开始和卤菜是没有分家的。后来很多人吃过以后觉得味道鲜美,便逐步从卤菜店里剥离出来,再后来有的人发现了商机,就做冒菜?#29992;耍?#21152;入一些荤菜一起和素菜烫制,变有了当今无数的冒菜?#29992;恕?#20854;实真正和冒素菜一起的荤菜比较好吃的,四川人支持冒鸭肠和冒鸭子,加入牛肉等其他荤菜就有一点不伦不类了。目前冒菜无论是四川冒菜、成都冒菜还是重庆冒菜,都深入人心,每一家冒菜?#21152;?#33258;己的做法,独特的配方。 ?#23601;?#36164;分析】: 开一家冒菜店,无论单独成店还是搭配卤菜一起销售,都将是一个不错的选择。而且冒菜的利润非常高,一般毛利在百分之六十以上。本公司拥有一家实体店,经营三年多,每天对外营业,拥有独特的配方,口味鲜美,日营业额超过一千。冒菜的汤是用各种中药、补药调配而成,直接饮用对人身体有好处。在当地开一家冒菜店,如果资金不是很充裕的条件下,几千块钱就可以在菜市场弄一家冒菜店,当月回本。资金比较充裕的条件下,可以考虑开一家小餐馆,主营冒菜,顺带米饭一起。只要口岸勉强能过得去,一?#20262;?#20004;万完全没有问题。我们自己的冒菜有几个特点就是百吃不厌,不拉肚子,不上火,可辣可清淡。 【培?#30340;?#23481;】: 1、冒菜的选材 2、冒菜祖传炒料熬着 3、冒菜汤头 4、冒菜底料 5、冒菜店的经营方式
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